דיאטת סאות' ביץ
הרקע: ד"ר ארתור אוגוסטון, יוצר הדיאטה, ניסה את הדיאטה הזו לראשונה על חולי לב. אחרי שהצליח איתם, קידם את הדיאטה גם לציבור. ככלל, הדיאטה הזו מסיטה את ההתמקדות בבעיות הלב לעבר ההתמקדות בהרזיה מהירה. הדיאטה שלו התפרסמה במהירות בכל רחבי ארצות הברית וגם הנשיא ביל קלינטון השיל קילוגרמים רבים הודות לה.
איך זה עובד: דיאטת סאות' ביץ מחולקת לשלושה שלבים: בשלב הראשון והמחמיר, אוכלים במשך 14 יום מנות רגילות של בשר רזה כמו עוף, הודו ודגים. בנוסף, ניתן לאכול גם ירקות, אגוזים, גבינות רזות וביצים. נמנעים כמעט מכל פחמימה. השלב השני נמשך עד שמגיעים למשקל היעד. בשלב זה מותר להוסיף כמות מוגבלת של פחמימות טובות. השלב השלישי מיועד למי שהגיע למשקל היעד ורוצה לשמור עליו. למעשה עליו לשמור על עקרונות הדיאטה, עם יד חופשית יותר.
על המשקל: ירידה מהירה בשלב ה-1 כתוצאה מתזונה קפדנית והיעדר כמעט מוחלט של פחמימות. דבר המומחים: סיגל פרישמן: "הדיאטות המגבילות פחמימות ובכללן דיאטה זו נמצאו כמועילות ובטוחות גם במחקרים ארוכי טווח. אנשים שמצליחים לעשותן לאורך זמן, ומאמצים הגבלת פחמימות כאורח חיים, בהחלט יכולים ליהנות ממדדים בריאותיים משתפרים.
הבעיה היא שלא כולם מצליחים להתמודד עם הפחתת הפחמימות ולעיתים לאחר ניסיון כושל, מסיקים המנסים כי לא יצליחו בשום שיטה אחרת". לאה לשם: "סאות' ביץ היא גרסה יותר מאוזנת של דיאטת אטקינס. השבועיים הראשונים הם הקשים ביותר כיוון שאין פחמימות ואין פירות. בשלבים הבאים מכניסים פחמימות בהדרגה, כל עוד יש ירידה במשקל. היתרון של הדיאטה הוא שאין צורך בספירת קלוריות; ובנוסף, החל מהשלב השני מדובר בדיאטה מגוונת ומאוזנת. זוהי דיאטה טובה לתקופה של מקסימום חודש".