דיאטת food Raw – מזון צמחי חי
הרקע: לפי עיקרון השיטה, המזון מאבד את רוב המרכיבים והוויטמינים החיוניים שלו כאשר הוא מבושל בטמפרטורה גבוהה. לכן מזון נא, כפי שהוא מוגדר, הוא מזון צמחי חי שהטמפרטורה בבישול או באידוי שלו אינה עוברת את ה-48 מעלות צלזיוס.
כמו כן, 75 אחוזים מכל המזון בדיאטה נאכל נא )לא מבושל או מעובד(. את החשיפה העולמית קיבלה הדיאטה הזו כשהשחקנית דמי מור גילתה בקאמבק שלה בתחילת שנות ה-2000 שגופה החטוב הוא תוצאה של אכילה לפי שיטת המזון הנא. לאחר מכן הטרנד החל לצבור תאוצה, כאשר בארצות הברית החלו לצוץ עוד ועוד מסעדות ובתי קפה על טהרת המזון הזה. איך זה עובד: רוב המזון הצמחי החי מורכב מירקות, פירות, נבטים, שייקים ומיצי ירקות ופירות, דגנים וקטניות מונבטים, זרעים, אגוזים מושרים ואצות.
עקרונות השיטה פשוטים: המזון צריך להיאכל בצורה הקרובה ביותר לצורתו בטבע. על המשקל: מאחר ומדובר באורח חיים שלם, אין הבטחה לירידה מהירה במשקל אלא מדובר בירידה הדרגתית. דבר המומחים: לאה לשם: "דיאטת המזון החי היא דיאטה מעולה הן להרזיה והן כאורח חיים בריא. היא מאפשרת שמירה על משקל גוף תקין וקבוע לאורך שנים רבות. אם אוכלים בצורה מגוונת, לא אמורים לסבול מחסרים תזונתיים. רק צריך לעקוב אחרי מצב ה-B12 והברזל. זו שיטה קשה לביצוע הדורשת משמעת עצמית, אמונה והתלהבות מהדרך וכן היערכות מיוחדת מבחינת ציוד להכנת שייקים ומכשיר מיוחד לחימום של עד 48 מעלות צלזיוס.
לטעמי, ניתן לעשות אותה כדיאטת הרזיה במהלך חודש ולאחר מכן להפוך אותה ל-70 אחוזים מהתזונה". ד"ר שניידמן: "קודם כל, חשוב לאכול פירות, ירקות וקטניות באופן כללי. כן חשוב להגיד כי לא כל חומרי המזון מתקלקלים כשמבשלים אותם בטמפרטורה גבוהה. לכן ההמלצה שלי היא לאכול גם מבושל וגם טרי. במידה ומאמצים את הדיאטה הזו, יש להקפיד ולשים לב לחסרים תזונתיים כמו ברזל, B12 וסידן. בכל מקרה כדאי להיוועץ עם דיאטנית".