דיאטה מהירה מאוד לשבוע
במהלך החודשים האחרונים, בכל פעם שאני נפגש עם קולגות במסגרת עבודתי הם מביטים בי בפליאה, זורקים משהו על זה שאני נראה נפלא ושואלים בזהירות אם הכל בסדר. לאט לאט למדתי שכבר עם תחילת המפגש עליי לעדכן שהכל תקין ושאני פשוט מקפיד על תזונה נכונה יותר. "בסך הכל הורדתי כ-20 ק"ג", אני מרגיע אותם. ואז... במקום לשוחח על ענייני העבודה מתקבצים סביבי רבים מהעובדים ומתחילים לתחקר כיצד עושים זאת "כי גם הם חייבים". התרגלתי לכך ואני מפרט בפניהם מספר עקרונות מנחים לצורך הירידה במשקל. עם זאת, השיחה תמיד מסתיימת במילים: "אם יש לך משהו כתוב – אשמח אם תשלח לי". עבורם ועבור כל שעתידים לבקש את "המתכון הסודי" של דיאטת 6/24 אני כותב מסמך זה. אגב, שמי יחיאל פומרנץ ואני מנהל מחלקה בארגון ממשלתי ומשמש כיועץ וככותב מקצועי לארגונים ועמותות. עד לפני כשנה שקלתי כ-96 ק"ג וכיום אני שוקל כ-75 ק"ג – המשקל המומלץ לי על פי הגובה ומבנה גופי. מעולם לא סבלתי מבעיה כלשהי ומעולם לא חיפשתי דיאטה כדי לרזות. אז איך הכל התחיל?
יש לי חבר טוב שבמקצועו הוא רופא שיניים. לאחר ששמע שאני מתעניין בדיאטה מהירה מאוד לשבוע, המליץ לי לקרוא ספר מחקרי שנקרא "מחקר סין". היות והתואר הראשון שלי הוא במדעי הרפואה נטיתי לזלזל בהמלצות של חברי המבוססות על מחקר סין, אך בגלל שגם הוא מגיע מתחום הרפואה אזרתי אומץ וקראתי את הספר. החלטתי לאמץ את העקרונות הבסיסיים כי הם מתבססים על מחקרים ולא על השערות וסיפורי סבתא. כל הכוונה שלי הייתה לאכול בריא יותר. אבל... מסתבר שכשאוכלים בריא יותר – הדרך לחזור למשקל אידאלי קצרה הרבה יותר. זה פשוט קסם! מי מכם שחושב שמדובר בהוקוס-פוקוס אינו, אלא, טועה. בוודאי שתצטרכו להשקיע מעט. אבל החלק המשמח הוא שצריך להשקיע מעט. אז אם את או אתה בעניין – אתם מוזמנים לקרוא. בשום אופן אל תלכו על "עיוור". תקראו בעצמכם את מחקר סין ותקבלו החלטה מושכלת. אני אשתדל לפרט רק עקרונות ולתת לכם תמצית של הכתוב בו. כמובן, אפרט איך דיאטת 6/24 עובדת בפרוטרוט – אל תיבהלו מכמה שזה פשוט. יש שיאמרו אפילו פשטני. בעצם... למה לא 7/24 ? אז ככה, הדיאטה שאני מציע אמורה להוות עבורכם 'דרך חיים'. אני מאמין שדרך חיים חייבת להיות מאוזנת ונעימה. אל לנו להיות קיצונים בשום עניין – בטח לא בדיאטה שאנו עושים.
סיבה אחת לכך היא שדיאטה קיצונית כמו דיאטה מהירה מאוד לשבוע קשה מאוד להתמדה. סיבה נוספת היא שכנראה אם יש בעולמנו עושר כה גדול של מאכלים – מן ההיגיון שיש לרובם מקום במינון זה או אחר. מי יודע... לכן, הדיאטה אינה כוללת את יום השבת בו נאכל באופן משוחרר יותר – אם כי לא בהגזמה. אגלה לכם עוד סוד קטן: גם במהלך השבוע מותר לחטוא מעט ובלבד שמדובר ב'חטאים מובנים'. בהמשך אסביר את העיקרון הזה. רקע קצר וחיוני ומתחילים הספר מחקר סין כולל כמות גדולה מאוד של מחקרים שבוצעו באזורים נרחבים בסין ובעולם כולו. את העובדה ששומנים עלולים לגרום לנזקים רבים - כולנו מכירים. החידוש המשמעותי ביותר של מחקר סין הוא העובדה שהגורם הנוסף שנמצא משפיע באופן דרמטי על תחלואה (בעיות לב, גידולים סרטניים) הינו: חלבון מן החי. כן... גם לי, כבעל תואר במדעי הרפואה, היה קשה לקבל זאת, אבל הכל מגובה במחקרים. ובכן, מסתבר שאכילת חלבון מן החי הינה הרסנית בכל הנוגע להתפתחות מחלות לב וסרטן ויש לה חלק מכריע בהתפתחותם. הטענה המרכזית של מחבר הספר (שהוא עצמו חוקר בכיר ועוסק במחקר בארה"ב) היא שיש להפחית באופן כמעט מוחלט את צריכת החלבון מן החי!
אבל, הבשורה המשמעותית לגבי דיאטה מהירה מאוד לשבוע לא פחות הוא שגם מי שכבר לוקה בחלק מהתסמינים של טרשת, מחלות לב כליליות, עודף לחץ דם, סוכר וכד' - יכול לשפר את התפקוד של כלי הדם ואף למנוע התפתחות של סוגי סרטן שונים באמצעות אכילה נכונה (שימו לב!!! הדיאטה אינה תחליף לטיפול מלא על פי הוראת הרופאים. המציאות מראה שחלק מהחולים במחלות קשות מחליטים לוותר על טיפולים בבית החולים ופונים רק לתזונה. זו טעות חמורה!!! היוועצו ברופא המטפל ואל תקבלו החלטות חסרות אחריות בעצמכם). אם כן, לא משנה בני כמה אתם ומה יש לכם – אל לכם להתייאש! אפשר תמיד לשפר את המצב. להלן עקרונות מנחים לאכילה בריאה: א. הפחתה של צריכת שומנים – דגש על שומן רווי ושומן טראנס, אבל לא רק! כאן איני מחדש לכם דבר. אין בעולם הרפואי מי שאינו חותם על כך ב. צריכה מוגבלת מאוד של חלבון מן החי - אם בכלל.