תעשיית הדיאטות בישראל: ניתוח כלכלי והתנהגותי
בחירת דיאטה היא תוצר של קבלת החלטה צרכנית. בפני צרכן המעוניין לרדת במשקל באמצעות דיאטה עומדות
אפשרויות רבות. בפרק זה נציג את מודל קבלת ההחלטות של הצרכן בראי הגישה הכלכלית ואת כשלי השוק הכלכליים
בשוק הדיאטות. לאחר מכן נדון בגישה ההתנהגותית ונבחן כיצד עלולים "אופטימיות-יתר" ו"פרדוקס הבחירה" להשפיע
לרעה על ההחלטה הצרכנית. פרק זה ישמש כתשתית לדיון בשאלה הניצבת בבסיסו של הפרק הבא, והיא כיצד יש לעצב את
ההתערבות המשפטית בשוק הדיאטות.
1 .צרכנות דיאטות בראי הגישה הכלכלית
הספרות הכלכלית מניחה כי צרכן רציונלי יבקש למקסם את תועלתו באמצעות בחירת המוצר הטוב ביותר עבורו, תוך
על פי גישה זו, התערבות באוטונומיית הבחירה של הצרכן 63 שקלול משקלן ואיכותן של התכונות הרלוונטיות של כל מוצר.
בחלק זה נבחן האם שוק הדיאטות מאופיין 64 מוצדקת רק כאשר ישנם כשלי שוק המונעים מהצרכן למקסם את תועלתו.
בכשלי שוק.
הכשל המרכזי הראשון בשוק הדיאטות הוא פערי מידע. המונח "פערי מידע" מתאר מצבים שבהם לצד אחד יש גישה
פערי המידע שבין הצדדים יכולים להיות משפטיים 65 למידע באיכות גבוהה יותר, או בכמות גדולה יותר, מאשר לצד האחר.
בחלק זה נטען שבתעשיית הדיאטות בישראל ישנם פערי מידע בין יצרני הדיאטות לבין צרכני הדיאטות. 66 או עובדתיים.
פערי המידע המשפטיים 67 פער מידע משפטי נוצר כאשר הלקוח מצוי בעמדת נחיתות אל מול הספק כמנסח החוזה.
בשוק הדיאטות באים לידי ביטוי בעיקר בקבוצות התמיכה, שבהן הלקוח נדרש להסכים לתנאי ההשתתפות בעת רכישת
המוצר. תנאי ההשתתפות מהווים חוזה אחיד. הם מנוסחים על ידי ספקית שירותי ההרזיה, מופנים למספר בלתי מסוים של
כאשר צרכנים אינם מודעים לתוכנם של החוזים האחידים להם 68 אנשים, ולצרכן אין אפשרות ממשית להתמקח על התנאים.
69 הם צד, מתגבר החשש לקיומם של חוזים חד-צדדיים ולכריתת עסקאות שאינן יעילות.
פער מידע עובדתי נוצר כאשר ללקוח חסר מידע עובדתי המצוי בידי הספק והדרוש לצרכן לשם הבנת משמעות
פערי המידע העובדתיים שבהם נתמקד באים לידי ביטוי בתעשיית הדיאטות בכמה אופנים. פערים אלו נוגעים 70 העסקה.
63 James P. Nehf, Shopping for Privacy Online: Consumer Decision-Making Strategies and the Emerging למשל ראו
.Market for Information Privacy, 1 J.L. TECH. & POL'Y 1,12 (2005)
64
בכר ובר-גיל, לעיל ה"ש 22 .
65 Shmuel I. Becher, Asymmetric Information in Consumer Contracts: The Challenge That Is Yet to Be Met, 45 AM. BUS.
.L.J. 723, 733 (2008)
אריאל פורת "חוזים אחידים" דניאל פרידמן ונילי כהן חוזים כרך ג' 233 ,234( 2113( )להלן: פורת, "חוזים אחידים"(. 66
שם. 67
ראו גם ההגדרות שבס' 2 לחוק החוזים האחידים, התשמ"ג-1122 .למשל, בחברת "שומרי משקל" הצרכן רואה את תנאי ההצטרפות כאשר הוא 68
מגיע למפגש הראשון של הקבוצה. תנאי ההצטרפות מצויים על כרטיסייה שהצרכן רוכש כדי להשתתף במפגשים. חברת "דיאטה-קלאב" מציגה
באתר כללי השתתפות, כאשר כל רכישה באתר או בטלפון מהווה הצהרה שתקנון האתר מוסכם על הלקוח. בחברת "חלי ממן" תנאי ההצטרפות
מצויים תחת "הצהרת בריאות" שעליה הצרכן חותם בעת ההרשמה, שנערכת בפגישה הראשונה של הקבוצה. כאשר ביקשנו להבין מהם תנאי החוזה
ולעיין בו עובר לכריתת ההסכם נאמר לנו כי מדובר בבקשה חריגה ובהתנהגות "פרנואידית". אפשרות שהוספה לאחרונה היא לקרוא את התקנון
באתר האינטרנט של החברה. עם זאת, הקישור לתקנון ממוקם במקום שולי והצרכן עלול שלא לאתרו ולא לשים אליו לב. נזכיר, כי ס' 1(ב( לחוק
הגנת הצרכן קובע כי "עוסק, העומד לחתום על חוזה עם צרכן, חייב לתת לו הזדמנות סבירה לעיין בחוזה לפני חתימתו, וכן למסור לו עותק ממנו
לאחר החתימה".
בשולי הדברים נעיר כי לפרקים התנאים האחידים בחוזים האמורים מעלים חשש לקיפוח. כך, למשל, חברת "דיאטה-קלאב" פוטרת עצמה במסגרת
התקנון מאחריות לבעיות רפואיות שנוצרות במהלך ההשתתפות בתוכנית ההרזיה. בתנאי החוזה של חברת "שומרי משקל" מופיע סעיף לפיו לא
יינתן החזר כספי בעקבות ביטול, אובדן ו/או אי ניצול המנוי. דיון בקיפוח פוטנציאלי של הסכמי התקשרות בשוק הדיאטות חורג ממטרות מאמר זה.
69 .Shmuel I Becher, Behavioral Science and Consumer Standard Form Contracts, 68 LA. L. REV. 117, 119 (2007)
70
פורת "חוזים אחידים", לעיל ה"ש 66 ,בעמ' 234.
11
להנחת הצרכנים כי השמנה בהכרח מסוכנת לבריאות; כי דיאטה והרזיה טומנים בחובם אורח חיים בריא יותר; כי מדד ה-
BMI הוא מדד אמין למדידת השמנה המסוכנת לבריאות; כי דיאטות מאפשרות התמדה ושמירה על המשקל והן יעילות
לאורך זמן; וכי דיאטות שלעצמן אינן מסוכנות לבריאות.
בראש ובראשונה, מרבית יצרני המוצרים בתעשיית הדיאטות מבטיחים שאם נשתמש במוצר שלהם נזכה לקיים אורח
נראה שההבטחה הזו נובעת מהעובדה שבמשך שנים ארוכות השוק הנחיל בצרכנים את התפיסה 71 חיים בריא יותר.
72 ש"השמנה הורגת".
אולם מחקרים רבים מראים כי המציאות מורכבת בהרבה מהצהרה פשטנית ומבלבלת זו.
מחקר זה הצביע על קשר 73 בשנות ה-11 המוקדמות נערך מחקר רחב היקף של העמותה האמריקנית לסרטן )ASC.)
ברור בין הורדה במשקל לבין שיעור תמותה גבוה. מחקר המשך למחקר זה הצביע על קשר עקבי בין נשים בעלות BMI
מחקרים נוספים הצביעו על תוצאות דומות גם בקרב גברים. למשל, אחד 74 נמוך מ-21 שרזו לבין תמותה ממחלות לב.
כמו כן, מחקרים רבים 75 המחקרים הראה שגברים אשר חוו הורדה במשקל של יותר מ-%1 סבלו מסיכון מוגבר לתמותה.
מראים שהורדה מכוונת במשקל מסוכנת לאוכלוסייה המבוגרת. למשל, מחקרים משנת 2111 ו-2112 הצביעו על כך
76 שבקרב האוכלוסייה המבוגרת המצאות ב-24<BMI או הורדה מכוונת במשקל גורמים לתמותה מוקדמת.
בשנת 2113 פורסם מחקר שבחן את הקשר בין השמנת יתר לבין תמותה, בהתבסס על מאגרי נתונים של 12
במחקר התגלה שהקשר בין השמנת יתר לשיעור תמותה גבוה רלוונטי רק להשמנה חמורה )BMI<35 .)בנוסף 77 מחקרים.
נמצא כי אין קשר בין השמנה בינונית )35<BMI<30 )לבין שיעור תמותה גבוה. כן נמצא כי השמנה קלה
)30<BMI<25 )קשורה דווקא לשיעור תמותה נמוך.
בניגוד להצהרות יצרני הדיאטות, דיאטות עלולות לפגוע בבריאות הצרכן ובדימויו העצמי. כך, למשל, תופעה נוספת
78 שנפוצה בקרב עושי דיאטות היא "אפקט היו-יו" )Cycling Weight ,)שהוא מעגל של הרזיה והשמנה חוזרות ונשנות.
מחקרים 79 אנשים העושים דיאטות באופן תדיר נוטים להתקפי זלילה, שנוצרים מרצון עז לאכול מזונות עתירי שומן וסוכר.
כ-%24 מהצרכנים דיווחו שהיצרן הדגיש שהדיאטה בריאה במידה יותר מבינונית-רבה מאוד, כ-%11 דיווחו זאת במידה בינונית, ורק כ-%21 71
דיווחו זאת במידה מעטה-מעטה מאוד. ניתוח השאלון מוצג בנספח ד', אשתמש בו במהלך העבודה במקומות הנחוצים. חלי ממן "קבוצות תמיכה
לאורח חיים בריא" /il.co.group-heli.www ;מירי בלקין מבטיחה "הטמעת הרגלי חיים בריאים" /il.co.miribelkin.www .דיאטת הלחם של
אולגה רז "מספקת מענה לבעיות בריאות" /il.co.olgaraz.www ;שיטת הנקודות של שומרי משקל מתבססת על "אימוץ אורח חיים בריא"
hanekodot-shitat/category/il.co.shomreymishkal.www .גרמזה פרמצבטיקה בע"מ "תוספי תזונה טבעיים לאורח בריא יותר"
.www.gramse.com/
ראו הדיון בפרק א' על אודות שימוש חברות הביטוח במדד ההשמנה כצפי לתמותה מוקדמת והכרזת ה-NIH על השמנה כמחלה. ראו גם 72
Lisa G. Berzins, Protecting the Consumer through Truth-in-Dieting Laws, 55 J. SOC. ;2–1 'בעמ, 26 ש"ה לעיל, CAMPOS
.)Berzins :להלן )ISSUES 371, 372 (1999)
73 Pamuk et al., Weight Loss and Mortality in a National Cohort of Adults, 1971-1987, 136 AM. J DWMIOL. ראו להרחבה
.686 (1992)
74
.Pamuk et al., Weight Loss and Subsequent Death in Cohort of U.S. Adults, 119 ANN. INT. MED. 744, 745 (1993)
החוקרים מציינים כי ברור להם שהתוצאות לא מתיישבות עם העדויות לכך שהורדה במשקל דווקא משפרת את המצב הגופני.
75 Blair et al., Body Weight Change, All-Cause mortality, and Cause Specific Mortality in The Multiple Risk ראו למחקר
.כולם את מלהכיל היריעה וקצרה נוספים רבים מחקרים ישנם. Factor Intervention Trial, 119 ANN. INT. MED. 749, 755 (1993)
להרחבה ראו: CAMPOS ,לעיל ה"ש 26 ,בעמ' 212.
76 Soames et al., Body Mass Index, Weight Change, and Death in Older Adults: The Systolic Hypertension in the ראו
Newman et al., Weight Change in Old Age and its Association with . Elderly Program, 156 AM. J. EPIDEMIOL. 132 (2002)
(2001 (1309. SOC. GERIATR. AM. J 49, Mortality .כמו כן, הגברת הסיכון לתמותה לא הייתה קשורה למשקל ההתחלתי.
77 Katherine M. Flegal et al., Association of All-Cause Mortality with Overweight and Obesity Using Standard Body ראו
.Mass Index Categories, 309 JAMA 71, 79 (2013)
78
קלטר, לעיל ה"ש 1 ,בעמ' 31.
79 Drewnowski & Holden-Wilste, Taste Responses and Food Preferences in Obese Women: Effects of Weight Cycling, 16
INT. J. OBESITY. 639 (1992); Elizabeth M. Venditti, Rena R. Wing, John M. Jakicic, Betsy A. Butler, and Marsha D.
11
מזונות אלו נוטים להפוך 80 מצאו שתסמונת זו היא גורם מרכזי בהתפתחות עורקים חסומים, כשלי לב ולחץ דם גבוה.
מעבר לכך, "אפקט היו-יו" פוגע בתחושת ההערכה 81 ל"שומן בטני" )Fat Body Visceral )שנחשב למסוכן לבריאות.
82 העצמית וגורם לתחושה של כישלון.
תרשים 2" – אפקט היו-יו"
למשל, מחקר שהתבסס על 83 יתר על כן, מחקרים מוכיחים שגורם מרכזי שמשפיע על בריאות הוא פעילות גופנית.
נתונים שנאספו במשך שני עשורים גילה שכאשר רמת הפעילות הגופנית נלקחת בחשבון ה-BMI אינו רלוונטי לרמת
במחקר התגלה שרמת הבריאות של אנשים שמנים ופעילים גופנית זהה לזו של בעלי "משקל 84 הבריאות ולסיכויי התמותה.
85 האידיאלי" שעושים פעילות גופנית שהיא לפחות ממוצעת.
Marcus, Weight Cycling, Psychological Health, and Binge Eating in Obese Women 64 Journal of Consulting and Clinical
.32 'בעמ, 26 ש"ה לעיל, CAMPOS .Psychology 400 (1996)
80 Hamm et al., Large Fluctuation in Body Weight During Young Adult-hood and Twenty-five Year Risk of Coronary
Death in Men, 129 AM. J. EPIDEMIOL. 312 (1989); Brownell & Rodin, Medical, Metabolic, and Psychological Effects of
Weight Cycling, 154 ARCH. INT. MED. 1325 (1994); Peter Rzehak et al., Weight Change, Weight Cycling and Mortality in
.the ERFORT Male Cohort Study 22 EUR. J. EPIDEMIOL 665 (2007)
CAMPOS ,לעיל ה"ש 26 ,בעמ' 32 .שומן בטני נמצא מסביב לאיברים פנימיים )כבד, מעי, קיבה( והוא מגביר את הסיכון לסוכרת ומחלות לב; 81
גם ראו. www.clalit20plus.co.il/Clalit/Young/Lifestyle/Articles/michaldiet/Whole_refined_grain_abdominal_visceral.htm
.Carl T. Montague & Stephen O’Rahilly, Causes and Consequences of Visceral Adiposity, 49 DIABETES 883, 883 (2000)
תחושת הכישלון נובעת מכך שעושה הדיאטה משקיע בירידה במשקל, אך כשהוא "מוותר לעצמו" הוא מוצא עצמו בנקודת ההתחלה. ראו קלטר, 82
לעיל ה"ש 1 ,בעמ' 31.
ואכן, חלק מהספקים בתחום מדגישים את חשיבות הפעילות הגופנית ובאתרי האינטרנט של חלק מקבוצות התמיכה )למשל שומרי משקל, חלי 83
ממן ודיאטה קלאב( מוצגות המלצות על חשיבות הפעילות הגופנית בשילוב עם דיאטה. יוער, כי במוצרי הצריכה העצמית אין קו אחיד. למשל
"דיאטת הפטל", "זעפרן", ו"בלביק", לא מחייבות פעילות גופנית. לעומת זאת, בדיאטת תוספי התזונה של "סולגאר" ו-"ליפו-לס" ממליצים לשלב
פעילות גופנית.
84 Blair et al., Physical Fitness and All-Cause Mortality: A Prospective Study of Healthy Men and Women, 262 :ראו
(1989 (2395 JAMA .על פי ניתוח של פול קמפוס, ראו CAMPOS ,לעיל ה"ש 1 ,בעמ' 31.
שם. 85
אורח חיים
מערבי
טיפוסי
תזונה
לקויה
ומיעוט
פעילות
גופנית
עלייה
במשקל
דימוי עצמי
נמוך ולחץ
להורדה
במשקל
דיאטת
הרזיה
הורדה
במשקל
התקפי
זלילה
יצירת
שומן בטני
סיכונים בריאותיים
משמעותיים דוגמת
חסימת עורקים,
כשלי לב ולחץ דם
גבוה
12
להשלמת התמונה חשוב להעיר כי ישנם גם מחקרים אחרים, שמייחסים חשיבות רבה יותר להשמנת יתר וקוראים
אולם כנגד מחקרים סותרים אלו נטען כי הם ממומנים 86 להרזיה כאמצעי לשיפור הבריאות ולצמצום הסיכוי לתמותה.
איננו מתיימרים להכריע בוויכוח עד כמה משפיעים 87 בעיקר באמצעות גורמים בעלי אינטרס כלכלי, ובהם יצרני הדיאטות.
כל אחד משני הגורמים – השמנה ופעילות גופנית – על הבריאות; אך אנו סבורים כי יש להביא את הוויכוח ואת המידע
88 בנושא לידיעת הציבור.
יתר על כן, גם אם נכון לייחס להשמנה )ולא להיעדר פעילות גופנית( השפעה משמעותית על הבריאות הרי שהשימוש
במדד ה-BMI כאמצעי לסיווג האוכלוסייה אינו חף מבעיות. כך, מדד ה-BMI לא מביא בחשבון גיל, מין, מוצא אתני ומבנה
ואכן, על רקע 89 גוף. כמו כן, הוא אינו מבחין בין רקמות שומן לבין רקמות שריר, והוא אינו מעיד על פיזור השומן בגוף.
90 ההנחה ש"שומן בטני" הוא הגורם המשפיע ביותר על תחלואה,
הומצא מדד ה-WHR( יחס בין מותניים לירכיים(.
באמצעות מדד זה מבקשים לנבא סוכרת, מחלות לב ומחלות כלי דם. מחקרים הראו שה-WHR מנבא סיכון לתחלואה גם
אולם צרכנים רבים אינם מודעים למידע חשוב זה, והם ממשיכים לשפוט את 91 כאשר משקל הגוף תקין לפי מדד ה-BMI.
עצמם על פי מדד ה-BMI מבלי לשקלל את מגבלותיו.
פער מידע נוסף נוגע במידת היעילות של הדיאטה. חלק ניכר מהיצרנים טוענים שהדיאטה שהם מציעים מוצלחת
ויעילה לטווח הארוך.
אולם כפי שציינו, הבעיה הקשה היא שרוב מכריע של האנשים שמרזים חוזרים למשקל ההתחלתי 92
בעיה הזו נובעת מהעובדה שבזמן דיאטה הגוף מפצה על ירידת המשקל בעזרת 93 שלהם ואף עולים במשקלם מעבר לכך.
גם מהסקר שקיימנו 95 שינוי זה גורם לרצון מוגבר לאכול ולירידה בשריפת האנרגיה בגוף. 94 שינוי מנגנון חילוף החומרים.
96 עולה כי צרכנים רבים אינם מצליחים לשמור על ההורדה במשקל לאורך זמן.
86 David B. Allison et al., Annual Deaths Attributable to Obesity in the United States, 282 JAMA :ראו מרכזיים למחקרים
.1530 (1999); Mokdad A.H et al., Actual Causes of Death in the United States, 2000, 291 JAMA 1238 (2004)
87
ראו בעניין ארגון ה-IOTF לעיל ה"ש 38 וטקסט נלווה; קלטר, לעיל ה"ש 1 ,בעמ' 22 ;OLIVER ,לעיל ה"ש 27 ,בעמ' 22-31.
להתייחסות במדיה ההמונית ראו אורית אופיר "מה בריא יותר להרזיה: דיאטה או ספורט?" Ynet 2114.4.22 .למרות מה שעלול להשתמע 88
מהכותרת, הכתבה עוסקת בבריאות באופן נרחב יותר )והיא אינה מתמקדת בשאלה "מה בריא יותר להרזיה"(. כך, למשל, על פי כותרת המשנה
"למרות שהתרגלנו לחשוב כי עודף משקל מגביר את הסיכוי למחלות קשות, אנשי מקצוע מסבירים כי ייתכן שמה שחשוב באמת לבריאות היא רמת
הכושר הגופני ומידת הפעילות". כפי שנסביר להלן איננו סבורים כי ניתן להסתפק במאמרים עיתונאיים מעין אלו.
89
קלטר, לעיל ה"ש 1 ,בעמ' 22.
קלטר, לעיל ה"ש 1 ,בעמ' 12 .ראו לעיל הגדרה ל"שומן בטני" בה"ש 81 .and Adiposity Abdominal., al et Rexrode. M Kathryn 90
.Coronary Heart Disease in Women, 280 JAMA 1843 (1998)
91 M.D Schmidt et al., Predictive Associations Between Alternative Measures of Childhood Adiposity and Adult CardioMetabolic
Health, 35 INTL. J. L. OBESITY 38 (2011); S. C. Savva et al., Waist Circumference and Waist-to-Height Ratio
are Better Predictors of Cardiovascular Disease Risk Factors in Children than Body Mass Index, 24 INT. J. OBESITY
.1453 (2000)
כ-%41 מהצרכנים דיווחו שהיצרן הדגיש במידה יותר מבינונית ועד רבה מאוד את אחוזי השמירה על המשקל לטווח הארוך, כ-%12 דיווחו 92
שהצרכן הדגיש זאת במידה בינונית, כ-%42 דיווחו שהצרכן הדגיש זאת במידה מעטה או מעטה מאוד.
93 Korkeila et al., Weight Loss Attempts and Risk of Major Weight Gain: A Prospective Study in Finnish Adults, 70 AM. J.
CLIN. NUTR. 965 (1999); David M. Garner & Susan C. Wooley, Confronting the Failure of Behavioral and Dietary
Treatments for Obesity, 11 CLIN. PSYCHOL. REV. 729, 767 (1991); Jakubowicz et al., Meal Timing and Composition
Influence Ghrelin Levels, Appetite Scores and Weight Loss Maintenance in Overweight and Obese Adults, 77 STEROIDS
.323, 324 (2012)
94 MacLean et al., Peripheral Metabolic Responses to Prolonged Weight Reduction that Promote Rapid, Efficient Regain
.in Obesity-Prone Rats, 290 AM, J. PHYSIOL. REGUL. INTEGR. COMP. PHYSIOL. 1577, 1577 (2006)
שם. 95
בסקר שערכנו כ-%31 מהנשאלים הצליחו לשמור על משקל היעד במידה מעטה-מעטה מאוד, כ-%21 מהנשאלים הצליחו לשמור על משקל היעד 96
במידה בינונית, ורק כ-%41 מהנשאלים הצליחו לשמור על משקל היעד במידה יותר מבינונית-רבה מאוד. כמו כן, כ-%31 מהנשאלים שלא הצליחו
לשמור על משקל היעד שבו לבצע דיאטות נוספות שמוצעות בשוק במידה יותר מבינונית-רבה מאוד, כ-%12 מהנשאלים חזרו לבצע דיאטות במידה
בינונית, ו-%42 מהנשאלים חזרו להשתמש במידה מעטה-מעטה מאוד. כלומר, מעל ל-%11 מהצרכנים מדווחים על כך שהם חוזרים לבצע דיאטות.
13
החריג הבולט הוא דיאטת 97 נוסף על כך, אין עדות מחקרית ממשית שמרבית הדיאטות המסחריות אכן מצליחות.
אולם בעוד שהאחוז הממוצע של הורדה במשקל בדיאטת "שומרי משקל" 98" שומרי משקל", המסייעת בהרזיה לאורך זמן.
99 עמד על %1 ,שיעור ההרזיה שצרכנים רבים מדווחים שהם מצפים לו כאשר הם מתחילים בדיאטה מסחרית גבוה בהרבה.
עם זאת, 100 לבסוף, יצרני הדיאטות מספקים בעיקר מידע בדבר היקף המשקל שהצרכן יוריד ומשך הזמן שיידרש לכך.
יצרני הדיאטות אינם 101 צרכנים מעריכים מידע נוסף הנחשב בעיניהם לרלוונטי, דוגמת הבטיחות הבריאותית של הדיאטות.
מגלים לצרכנים מידע זה. פערי מידע אלו מקשים עוד יותר על הצרכנים לקבל החלטה מיודעת המתאימה לצרכיהם
ולהעדפותיהם.
חלק מהצרכנים פוגעים בבריאותם עם דיאטה מהירה אגב עשיית 102 לבסוף, כשל שוק נוסף בשוק הדיאטות הוא החצנות שליליות.
דיאטות שאינן יעילות. כאשר צרכנים פוגעים בבריאותם בטווח הארוך, חלק מעלויות השיקום והבריאות מגולגלות על
מערכת הבריאות, ועל כן – על כלל החברה. באופן כללי, מחיר ההשמנה הכללי עומד על מיליארדי שקלים בשנה, והוא
103 כולל עלותן של מחלות הנגרמות מהשמנה, תמותה מוקדמת והיעדרות מעבודה